Churrasco com a família: dicas para aproveitar o melhor do fim de semana

Descubra dicas simples para ser considerado um verdadeiro mestre do churrasco

O fim de semana está chegando, e nada melhor do que reunir a família para um bom churrasco, não é? Um encontro cheio de risadas, boa comida e aquele clima relaxado que faz qualquer um esquecer da correria da semana.

Para garantir que tudo saia perfeito, há alguns truques que podem fazer toda a diferença, como comprar uma cervejeira para receber seus convidados de modo especial.

Se você quer impressionar a galera com um churrasco de respeito, separamos aqui algumas dicas que vão te ajudar a organizar tudo — da carne ao tempero, do fogo aos jogos para animar a criançada (e os adultos também). Vamos lá?

Escolha das carnes: a alma do churrasco

Para começar, vamos falar da estrela do churrasco: a carne! A variedade é grande, e você pode escolher de acordo com o gosto da família e o orçamento. Conheça alguns cortes clássicos, que sempre fazem sucesso.

• Picanha: um clássico que não tem erro. O segredo é a camada de gordura, que deve ser generosa para garantir a suculência. E não precisa inventar muito: só sal grosso e uma boa grelha quente.
• Costela: outra favorita, especialmente em churrascos mais longos. A costela é uma carne que exige paciência, pois precisa de tempo para ficar macia, mas o sabor vale a espera.
• Fraldinha e maminha: são cortes ótimos para quem gosta de carnes macias e suculentas. Fáceis de preparar e bem versáteis, são excelentes para agradar a todos os gostos.
• Linguiça e asinhas de frango: se a ideia é ter variedade, não deixe de fora a linguiça e as asinhas temperadas. Elas são perfeitas para ir beliscando enquanto a carne maior assa.

Tempero: o segredo está na simplicidade

Tem quem ache que um bom churrasco precisa de mil temperos, mas a verdade é que na simplicidade está o segredo. Para a picanha e a costela, o sal grosso já faz o trabalho. 

Espalhe o sal sobre a carne e, depois de assada, dê umas batidinhas para retirar o excesso. Para as asinhas de frango, pode usar um tempero com alho, limão, páprica e sal. Fica delicioso e não toma muito tempo.

Para quem quer algo diferente, uma boa dica é preparar um chimichurri caseiro — mistura de alho, salsinha, orégano, azeite e vinagre. Esse molho vai bem com praticamente todas as carnes e dá um toque especial sem roubar o sabor.

Acompanhamentos: para completar o banquete

Um bom churrasco não se faz só de carne. Os acompanhamentos são fundamentais para equilibrar o sabor e agradar a todos. Aqui vão algumas sugestões certeiras:

• Farofa: não pode faltar! A farofa é quase uma instituição do churrasco brasileiro. Pode ser feita da forma tradicional ou com um toque especial, acrescentando ovos, bacon e cebola.
• Vinagrete: o frescor do vinagrete é perfeito para cortar a gordura da carne. Tomate, cebola, pimentão, salsinha e vinagre são a base dessa mistura que deixa tudo mais saboroso.
• Pão de alho: fácil de preparar e um dos favoritos no churrasco, você pode fazer em casa ou comprar pronto. O importante é dar uma tostadinha rápida na grelha para ele ficar crocante.
• Salada de batata: um acompanhamento refrescante que combina muito bem com o churrasco. Misture batatas cozidas com maionese, cenoura ralada e salsinha para um resultado irresistível.

Bebidas e sobremesas: o toque final

Para as bebidas, tenha sempre opções para agradar a todos. A cerveja é a companheira oficial do churrasco, mas para quem prefere algo mais leve, uma limonada gelada ou um suco de frutas são ótimas escolhas. 

Se o dia estiver quente, aproveite para servir bebidas geladas com gelo e folhas de hortelã, que dão um toque especial.

E claro, não podemos esquecer da sobremesa! Frutas frescas, como abacaxi e melancia, são uma boa pedida para equilibrar o peso da carne. 

Outra opção é preparar um doce na grelha, como banana com canela e açúcar. Enrole a banana em papel alumínio, jogue uma pitada de canela e leve para a grelha até ficar molinha. Fácil e delicioso!

Dicas de segurança e eficiência na grelha

Manter a segurança é essencial, principalmente se houver crianças por perto. Assim, sempre tenha um balde de areia ou um extintor de incêndio próximo, por precaução. 

Evite acender o fogo com álcool, pois é perigoso e pode alterar o sabor da carne.

Quanto ao uso da grelha, organize as carnes conforme o tempo de preparo. Coloque as carnes que levam mais tempo, como costela, mais cedo e, conforme forem assando, acrescente as linguiças e asinhas para que saiam aos poucos.